餐廳設(shè)計骨架空間的變異 墜落中的設(shè)計經(jīng)典

       在傳統(tǒng)的餐廳構(gòu)圖手法中，組織功能流線的交通空間系統(tǒng)發(fā)揮著組合整體建筑空間的骨架作用，主導(dǎo)著建筑形態(tài)的總體構(gòu)成，但在建筑造型的表現(xiàn)上卻往往處于被隱沒和被忽視的地位。餐廳設(shè)計新的構(gòu)圖手法改變了這種慣常處理的手法，使被隱沒在整體造型中的交通空間骨架發(fā)揮了造型表現(xiàn)的作用，甚至可“反串”成造型表現(xiàn)的主體。

    這種改變是通過原骨架空間功能與形式的變異來實現(xiàn)的，即將原來由交通空間系統(tǒng)單獨構(gòu)成的骨架空間變?yōu)橛啥喙δ莒`活組合的主體空間，從而使骨架空間的功能定義模糊化，空間形式多樣化，為形象造型提供更為寬廣、靈活的創(chuàng)作空間。這種構(gòu)圖手法在當(dāng)代餐廳設(shè)計的作品中也不乏范例，如后現(xiàn)代餐廳設(shè)計，其由蛇形管狀形體構(gòu)成的造型主體綜合了交通、休息、閱覽、餐飲和娛樂等多種功能，同時也充分表現(xiàn)了室內(nèi)交通空間的骨架形態(tài)。同樣，在磯琦新另一個作品武羲陵鄉(xiāng)村俱樂部的設(shè)計中，也著重表現(xiàn)了由門廳、坡道、連廊和過廳構(gòu)成的交通空間的豐富造型，使原本沒在建筑內(nèi)部的骨架空間“反串”成為建筑造型的主體。

    近年在餐廳設(shè)計公司作品中看到此類構(gòu)圖手法的運用，如新近建成使用的南京文化藝術(shù)中心，構(gòu)成其造型主體能和圓士形體中，綜合了室內(nèi)廣場、門廳、多功能活動大廳和垂直交通空間等多種使用功能，室內(nèi)空間融通、渾然一體，使通常被隱沒的交通空間發(fā)揮了強勁的造型表現(xiàn)力。

    骨架空間的造型表現(xiàn)除了上述以建筑實形態(tài)參與造型構(gòu)圖外，也可以空間虛形態(tài)參與構(gòu)圖，并建筑造型的主體。如哲東設(shè)計最新餐廳設(shè)計作品中，其造型主體是各棟朝向隨地的建筑所圍合的室外交通空間（包括踏步、平臺、廣場和隱藏在坡下的門廳空間），該交通骨架空間J在各棟建筑實體的反襯下得到了充分表現(xiàn)。

    構(gòu)圖技法的運用在現(xiàn)代餐廳造型設(shè)計中具有格外重要的價值。除了應(yīng)掌握上述三類：體構(gòu)圖手法外，同時也需要研究掌握有關(guān)立面和細部造型的構(gòu)圖技巧，因而造型構(gòu)圖技法是內(nèi)容的課題，不便在此一一詳述。應(yīng)在此提醒讀者，造型構(gòu)圖技巧是多數(shù)鄭州裝修公司的設(shè)計者必須不斷提高的職業(yè)技能難以滿足當(dāng)代社會對餐廳建筑藝術(shù)越來越高的要求。