快餐廳室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)以簡(jiǎn)潔明快、輕松活潑為宜

　　快餐廳是提供快速餐飲服務(wù)的餐廳?？觳蛷d起源于２０世紀(jì)２０年代的美國(guó)，可以認(rèn)為這是把工業(yè)化概念引進(jìn)餐飲業(yè)的結(jié)果。快餐廳適應(yīng)了現(xiàn)代生活快節(jié)奏、注重營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生的要求，在現(xiàn)代社會(huì)獲得了飛速的發(fā)展，麥當(dāng)勞、肯德基即為最成功的例子。

　　快餐廳的規(guī)模一般不大，菜肴品種較為簡(jiǎn)單，多為大眾化的中低檔菜品，并且多以標(biāo)準(zhǔn)分量的形式提供。

　　快餐斤室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)應(yīng)該以簡(jiǎn)潔明快、輕松活潑為宜。其平面布局的好壞直接影響快餐廳的服務(wù)效率，應(yīng)注意區(qū)分出動(dòng)區(qū)與靜區(qū)，在顧客自助式服務(wù)區(qū)避免出現(xiàn)通行不暢、互相碰撞的現(xiàn)象。

　　快餐廳設(shè)計(jì)燈光應(yīng)選用熒光燈為主，明亮的光線會(huì)加快顧客的用餐速度；快餐廳的色彩應(yīng)該鮮明亮麗，誘人食欲；快餐廳的背景音樂(lè)選擇輕松活潑、動(dòng)感較強(qiáng)的樂(lè)曲或流行音樂(lè)。