酒店餐廳設(shè)計全方位發(fā)展與評估 突圍設(shè)計的時代感

       一般在酒店用三餐，除了有二三個餐廳外。還應(yīng)設(shè)有一些室外休息室，像早餐露臺、泳池旁的快餐店，還可設(shè)燒烤等休閑餐飲區(qū)。有的賓館還特別設(shè)置婚宴廳承辦婚禮宴席。餐廳設(shè)計公司需按照酒店的類型、結(jié)賬方式以及需要的娛樂設(shè)施設(shè)計出不同餐廳的氛圍、功能和布局來。

    餐廳規(guī)模一般以客房的床位數(shù)作為計算依據(jù)，一個床位一個餐位，每個餐位平均2平方米(不包括多功能廳或大宴會廳)，以此推算出餐廳的面積。如需對店外餐飲消費者開放，則按照市場需要增加餐飲區(qū)面積。按照《酒店的星級劃分與評定》的規(guī)定，四、五星級酒店一定要有咖啡廳、位置與大堂相連，方便客人用餐，并烘托大堂氣氛，有中餐廳、宴會廳和宴會單間或小宴會廳，較大的飯店最好還有1至2個風(fēng)味餐廳，在外國客人較多的賓館里最好有規(guī)模適當(dāng)?shù)奈鞑蛷d。有裝飾高雅獨具特色的酒吧。餐飲區(qū)除如頂樓旋轉(zhuǎn)餐廳外，一般放在裙房的一層或二層。

餐廳設(shè)計

    21世紀知識經(jīng)濟時代，信息技術(shù)的發(fā)展與進步對人們的生活產(chǎn)生了革命性的影響，對現(xiàn)代酒店也相應(yīng)提出要求?，F(xiàn)代酒店無論是在經(jīng)營管理上，還是在酒店規(guī)劃設(shè)計上，都必須適應(yīng)信息社會的需求。酒店必須不斷引進先進技術(shù)，以高技術(shù)的設(shè)備設(shè)施為賓客創(chuàng)造引人入勝的環(huán)境、提供豐富多彩的活動和更周到的服務(wù)，以滿足賓客的需要。

   酒店餐廳是一個提供綜合性服務(wù)功能的商業(yè)建筑空間。向客人提供住宿、餐飲、購物、娛樂、腱身、商務(wù)、社交等諸多功能。因此餐廳設(shè)計必須包羅舒適、安全、溫罄的客房，富有特色的餐廳?，F(xiàn)代化設(shè)備的會議廳。通訊系統(tǒng)齊備的商務(wù)貿(mào)易洽談室，多用途的多功能廳，先進的聲、光、電設(shè)備齊全的康樂中心等。

   餐廳是當(dāng)?shù)貐^(qū)域文化的代表者。飯店向渴求知識、異域文化的世界各地的旅游者、來訪者展示當(dāng)?shù)孛褡逦幕?、風(fēng)土人情、民俗習(xí)慣?；谶@點，酒店餐廳應(yīng)該是一個民族文化的“藝術(shù)殿堂”。在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會，異地的游人向往調(diào)劑和放松精神、溫馨的家?，F(xiàn)代餐廳比過去的餐廳更富于人情味，它不僅反映時代韻律、文化情趣，更創(chuàng)造富有人情味的氛圍，或表現(xiàn)鄉(xiāng)土文化、懷舊情調(diào)；或向往自然、回歸自然。因而使顧客感受到酒店餐廳是賓客旅途中的“家外之家”。

   哲東空間設(shè)計完美空間的規(guī)劃者、實施者，哲東設(shè)計以多年的餐廳設(shè)計經(jīng)驗以及酒店設(shè)計經(jīng)驗，將空間完美的結(jié)合做出正確的空間經(jīng)營設(shè)計方案。哲東設(shè)計駐足于鄭州裝修公司的十幾年來創(chuàng)造了作品設(shè)計的鼎盛時期，也期待您的設(shè)計需求能為哲東注入更為廣闊的設(shè)計活力，期待您的致電！